Yazar "Atik, Azize" için listeleme
-
Color, phenolic composition, and antioxidant properties of hardaliye (fermented grape beverage) under different storage conditions
Aşkın, Buket; Atik, Azize (2016)This study was conducted to determine the effects of storage temperature and time on color and antioxidant properties of hardaliye. Hardaliye was obtained from papazkarası blue-black grapes as a potential source of anthocyanin ... -
Kırklareli'nde Üretilen Yoğurt ve Ayranların Fizikokimyasal ve Mikrobiyolojik Kalitesi
Çetin, Bayram; Atik, Azize; Karasu, Salih (2014)Bu araştırmada Kırklareli ve civarında üretilen 26 adet yoğurt ve 20 adet ayran örneğinin bazı fizikokimyasal ve mikrobiyolojik özellikleri belirlenerek Türk Gıda Kodeksi'ne uygunluğu açısından değerlendirilmiştir. Yoğurt ...