Yayın tarihi için Mühendislik Fakültesi listeleme
Toplam kayıt 346, listelenen: 201-220
-
Probiyotik Bakterilerin Mikroenkapsülasyonu
(2017-08-01)Probiyotik özellikteki bakterilerin ve probiyotik bazlı ürünlerin sağlığa pek çok yararları bulunmaktadır. Bu nedenle probiyotik katkılı ürünlerin üretimi üzerine çalışmalar artarak devam etmektedir. Ancak bu özellikteki ... -
Mechanical Properties of Fly Ash and Blast Furnace Slag Based Alkali Activated Concrete
(2017-12)Cement is one of the commonly used materials in construction projects. In manufacture of Portland cement, clinker, which is the essential component of cement, is ground into smaller particles. During the formation of ... -
The Effects of Olive Pomace Ash on The Color Change of The Composite Material and Its Mechanical Properties
(2018)The purpose of this study is to apply olive pomace ash (Prina ash), which is the remainingpulp after the pressing of olives, to a plastic material. Prina particles transformed intothe ash were mixed in Polypropylene (PP) ... -
Influence of transglutaminase treatment on the physicochemical, rheological, and melting properties of ice cream prepared from goat milk
(Croatian Dairy Union, 2018)This study was conducted to evaluate the effects of the transglutaminase enzyme on the physicochemical characteristics, overrun, melting resistance, rheological and sensorial properties of ice cream made from goat's milk. ... -
Microbiological quality assessment of meat and dairy products from small-scale factories in european Side of Turkey
(M H Schaper Gmbh Co Kg, 2018)The present study was conducted to investigate the microbiological quality and safety of 67 meat and 112 dairy product samples manufactured by small-scale factories at the European side of Turkey. The results revealed that ... -
Highly efficient three-phase grid-connected parallel inverter system
(Springeropen, 2018)In this paper, a new three-phase grid-connected inverter system is proposed. The proposed system includes two inverters. The main inverter, which operates at a low switching frequency, transfers active power to the grid. ... -
Nehir yankolları sedimentlerinden mevsimsel bazlı nikel ve krom metallerinin taşınımı
(2018)İçme suyu havzaları ve kaynakları gün geçtikçe daha değerli ve önemli olmaktadır. Bu sınırlıkaynakları korumamız ve geliştirmemiz gerekmektedir. Nehirlerin anakol su kalitesi üzerineyankollar üzerinden çeşitli etki ve ... -
Real-Time Traffic Classification using Simple CART Forest on FPGAs
(Ieee, 2018)Traffic classification process categorizes internet traffic into application classes by exploiting packet header data or collected packet statistics. Real-time internet traffic classification is mostly required for network ... -
Bir Robot Tutucunun Yorulma Hasarının Bilgisayar Destekli Mühendislik (BDM) ile Araştırılması
(2018)Bu çalışmada, AISI 1040 çelik malzemeden talaşlı şekil verme ile üretilmiş bir robot tutucunun yorulma hasarı, SolidWorks Simulationsyazılımı kullanılarak araştırılmıştır. Tutucunun katı modeli SolidWorks yazılımında ... -
ÜLKEMİZ İÇİN FARKLI BİR YAĞ KAYNAĞI: PİRİNÇ YAĞI
(Kırklareli Üniversitesi, 2018)Pirinçkepeği yağı arzu edilen hafif tat ve aroması ile tüketici beğenisine uygun birbitkisel yağdır. Ülkemizde fazla kullanımı olmasa da Japonya, Kore, Tayvan veÇin gibi Asya ülkelerinde yaygın olarak kullanılmaktadır. ... -
Phenolics release kinetics in sugared and sugar-free chewing gums: microencapsulated pomegranate peel extract usage
(Wiley, 2018)In this study, it was aimed to investigate the potential of sugared and sugar-free chewing gum as a functional food with the addition of microencapsulated pomegranate peel extract (MEPPE) at different amounts. Application ... -
Soğuk Pres Üzüm Çekirdeği Yağı Atığının Düşük Yağlı Yağ/ Su Emülsiyonların Reolojik Özelliklerine Etkisi
(2018)Bu çalışmada soğuk pres üzüm çekirdeği yağı atığının, yağı azaltılmış emülsiyonların üretiminde kullanım olanakları araştırılmıştır. Bu amaçla üzüm çekirdeği yağı atığı ve yağ oranının emülsiyonların akış davranış, dinamik ... -
EXPERIMENTAL INVESTIGATION FOR ALTERNATIVE USE OF AGRICULTURAL AND DOMESTIC WASTES
(Kırklareli Üniversitesi, 2018)Along with the reduction of fossil fuels,various studies are being carried out on the availability of alternative energysources. Within the scope of this study, we can evaluate as agricultural anddomestic waste; hazelnut ... -
Thermoforming of biopolymer-green polyethylene sheets
(ModTech Publishing House, 2018)Thermoforming is a forming technique in which petrochemical-based thermoplastics, biodegradable plastics and also plastic composites can be formed. Due to recent developments in the packaging industry, it was understood ... -
BİNA ISI YALITIM SİSTEMLERİNİN İNCELENMESİ VE OPTİMİZASYONU
(Kırklareli Üniversitesi, 2018)Ülkemizdekienerjinin %35’inin binalarda tüketildiği ve binalarda tüketilen enerjinin de%80’i ısıtma amaçlı kullanıldığı göz önüne alınırsa, binalara kurulacak dahaverimli ısıtma sistemlerinin yanı sıra binalara uygulanacak ... -
A research on determination of quality characteristics of chicken burgers produced with transglutaminase supplementation
(Soc Brasileira Ciencia Tecnologia Alimentos, 2018)Transglutaminases are enzymes that catalyze the cross-linking between peptides or proteins. They play an important role in heat stability, gel-formation capability, water-holding capacity, emulsification and nutritional ... -
Nonoccupational Exposure of Agricultural Area Residents to Pesticides: Pesticide Accumulation and Evaluation of Genotoxicity
(Springer, 2018)Although many studies related the toxic effects of pesticides on agricultural workers, little research has been done about agricultural area residents. The purpose of this work was to monitor the presence of pesticides, ... -
Kızılcık İlave Edilerek Üretilmiş Salamların Çeşitli Kalite Özelliklerinin İncelenmesi
(Aydın Gastronomy, 2018-01-01)Bu çalışmada; Kırklareli ve çevresinde yetişen ve sağlık üzerine pek çok faydası olan kızılcık meyvesi, ülkemizde çokça tüketilen et ürünlerinden biri olan salam üretiminde kullanılmıştır. Böylelikle kızılcık meyvesinin ... -
Et ve Su Ürünlerinde Transglutaminaz Enziminin Kullanım Olanakları
(2018-05-01)Açıklama ve Önem: Transglutaminaz (TGaz) enzimi proteinler arası çapraz bağ oluşumunu ve çeşitli tepkimeler ile protein modifikasyonunu sağlayabilen önemli bir enzimdir. Genellikle proteinlerin fonksiyonel özelliklerini ... -
Batarya Hücrelerindeki Elektrokimyasal Gürültülerin İncelenmesi
(2018-06)Elektronik bileşenlerden ve batarya hücrelerinden kaynaklanan elektrokimyasal gürültü, batarya hücrelerinin çekirdeklerinde meydana gelen kimyasal tepkimeler ve/veya değişimler sonucunda ortaya çıkmaktadır. Batarya pil ...